Békešská Čaba 28. októbra (TASR) - V centre dolnozemských Slovákov - v juhomaďarskom meste Békešská Čaba - sa dnes začal jubilejný 20. festival čabianskej klobásy. Organizátori očakávajú v nadchádzajúcich štyroch dňoch 100.000 návštevníkov, kým uplynulé ročníky festivalu čabianskej klobásy, ktorej recept vytvorili tamojší Slováci, navštívilo už poldruha milióna ľudí.

Na doterajších ročníkoch festivaloch vyrobili celkovo sto ton klobásy. Recept tejto pochutiny rozširovali písomne v slovenskom jazyku farári, ktorí pokladali za dôležité, aby si ľudia vedeli zabezpečiť dobrú mäsitú stravu, ktorá je vyrobená z doma vyprodukovaných surovín. Klobása sa rozšírila najmä po tom, čo začali dovážať papriku z Turecka a z Ameriky do Európy.



Od roku 1997 sa stal festival čabianskej klobásy jedným z najznámejších gastronomických podujatí Maďarska a strednej Európy; je to najvýznamnejšia turistická udalosť a gastrokultúrne podujatie Békešskej Čaby. Čestným hosťom jubilejného ročníka podujatia je mesto Nové Zámky.

"My považujeme čabiansku klobásu za produkt slovenský, pretože keď sa pozriete okolo nás, na ďalšie osady, maďarské osady, tam je to ochutenie, korenenie tých klobás iné. My zásadne a nikdy nedávame do klobás čierne korenie a údime ich trošku inak a robíme ich veľmi štipľavé. Čabianska klobása bola patentovaná ako hungarikum, teda ako chránený produkt, ale môžem vám povedať, že v Slovenskom Komlóši, Sarvaši, sa robia podobné klobásy, teda veľký rozdiel tam nenájdete. Takže vlastne podstatu tohto festivalu sme dali my Slováci, ktorý sme tento typ klobásy začali vyrábať," povedal pre TASR predseda Čabianskej organizácie Slovákov Michal Lásik.

Vyjadril radosť z toho, že sa koná už jubilejný 20. ročník festivalu. "Ja sa však úprimne priznám, pre mňa tie prvé dva, tri festivaly boli omnoho milšie, lebo oni mali omnoho rodinnejší charakter. Bolo tam síce menej ľudí, ale tam sa žartovalo, tam sa schádzali rodiny a porozprávali sme sa, ako to na zabíjačkách bývalo," dodal.

Foto: TASR - Ladislav Vallach

Na terajšom podujatí bude súťažiť vo výrobe klobásy až 750 mužstiev. Podľa Lásika sa však tento festival stal už veľmi komerčný, sú tam vysoké ceny a veľký dôraz sa kladie na sprievodné podujatia a koncerty, zatiaľ čo klobása sa stala druhoradou.

"Rozhodli sme sa, že toho roku si my Slováci už po druhý raz urobíme taký minifestival tu v Dome slovenskej kultúry. Pozvali sme sem takmer všetky obce našej župy, ktoré majú podobné klobásy, a my si chceme k tej klobáse dať tú našu tradičnú kultúru - teda nekomerčne sa tu zabaviť spoločne, rodinne," poznamenal predseda Čabianskej organizácie Slovákov.

Klobásy v dome Slovákov pripravovalo 15 družstiev, prišli stovky návštevníkov nielen zo slovenských obcí a miest Maďarska, ale aj z okolitých krajín, vrátane Slovenska.

Foto: TASR - Ladislav Vallach

"Do budúcnosti z toho chceme urobiť medzinárodný festival Slovákov, pretože my sa stále hádame so Slovákmi v Petrovci vo Vojvodine a s Nadlačanmi v Rumunsku, že kto má tú klobásu najlepšiu. Každý tvrdí, že jeho je najlepšia, takže o rok by sme si chceli zmerať sily v tomto, aby sme konečne rozhodli, že ktorá je tá najlepšia," uzavrel Michal Lásik.