Yorkshire 1. mája (TABLET.TV) - Razan al-Súsová je pôvodom zo sýrskeho Damasku, ale jej novým domovom je od roku 2012 britský Yorkshire. Tak ako mnoho iných utečencov, aj ona opustila svoju krajinu, v ktorej sa po arabskej jari začal vojnový konflikt pretrvávajúci doteraz.



V Damasku pracovala ako farmaceutka, ale bez predchádzajúcich skúseností a požadovanej kvalifikácie si v Británii nevedela nájsť prácu. Vybrala sa teda inou cestou. Napriek tomu, že v regióne je výroba mliečnych výrobkov na vysokej úrovni, predsa len objavila dieru na trhu. Rozhodla sa vyrábať typický sýrsky mierne tvrdý, takzvaný halumi syr. S pôžičkou v prepočte necelých 3 tisíc eur nakúpila zariadenie potrebné na jeho výrobu a ani nie po dvoch rokoch po príchode do Británie založila vlastnú firmu.

V súčasnosti úspešný rodinný biznis premieňa denne 800 litrov mlieka na 400 balení typického sýrskeho syra. Počiatočné úspechy im umožnili dokonca výrobu ďalších mliečnych produktov, či otvorenie nových prevádzok.